Introducción
Las torrijas son uno de los postres más tradicionales en la gastronomía española, especialmente durante la Semana Santa. En este artículo, te presentamos la receta clásica de torrijas de la abuela, una delicia que hará las delicias de toda la familia.
Ingredientes
- 1 barra de pan del día anterior
- 1 litro de leche
- 200 g de azúcar
- La cáscara de 1 limón
- 4 huevos
- Canela en rama
- Aceite de oliva suave
Preparación
Paso 1: Preparar la leche infusionada
En una cacerola, calienta la leche junto con la cáscara de limón y un par de ramas de canela. Deja que hierva a fuego lento y luego retira del fuego. Deja reposar para que los sabores se integren.
Paso 2: Preparar las rebanadas de pan
Corta el pan en rebanadas de aproximadamente 2 cm de grosor. Coloca las rebanadas en una bandeja y vierte la leche infusionada sobre ellas. Deja que el pan absorba bien la leche.
Paso 3: Rebozar las torrijas
Bate los huevos en un plato hondo. Pasa las rebanadas de pan por el huevo batido y fríe en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
Paso 4: Decorar y servir
Escurre las torrijas en papel absorbente y luego pásalas por azúcar mezclada con canela. Sirve las torrijas calientes o frías, ¡como prefieras!
Consejos adicionales
Si quieres darle un toque especial a tus torrijas, puedes añadirle un poco de miel por encima o incluso un almíbar ligero. ¡Tu imaginación es el límite!
¡Esperamos que disfrutes de esta exquisita receta de torrijas de la abuela y que te transporte a los sabores de antaño!